Light Lemon Frosting

Allora, i cupcakes sono graziosi e deliziosi, ma effettivamente non sono poi così ipocalorici.
Oggi ho quindi deciso di sperimentare questa nuova glassa, che potrebbe essere definita "light" ed inoltre è gustosissima al sapore di limone.

Quello che ci serve per questo frosting è veramente poco:

• Succo di mezzo limone
• due cucchiai di burro
• 100 gr di zucchero a velo
• qualche goccia di essenza di Vaniglia

Queste dosi sono per decorare 5/6 cupcakes di media misura, ma le quantità possono variare, anche in base al procedimento:

In un pentolino versare il succo di mezzo limone e i due cucchiai di burro e far fondere a fuoco lento.
Una volta sciolto il tutto far raffreddare.
Dopodichè prendere lo zucchero a velo e con una frusta manuale mescolare poco alla volta fino a che il composto diventi ben cremoso.
A piacere potete aggiungervi un pizzico di colorante giallo.

Siete pronti per decorare i vostri cupcakes come meglio credete: