Palato salato: Torta greca

Ciao a tutti, oggi faremo una torta, ma non sarà dolce, piuttosto salata....

Ecco cosa serve:

1. 800 gr di spinaci freschi
2. 200 gr di feta
3. 1 cipolla media
4. 2 rotoli di pasta sfoglia tonda
5. 2 o 3 uova.

La preparazione è molto semplice:

Sbollentare 5 minuti gli spinaci, scolarli e tagliuzzarli un pò col coltello

Dorare la cipolla con un pò d'olio

Stendere la sfoglia su una teglia tonda, forare con una forchetta.

In una ciotola mescolare gli spinaci con la feta tagliata a cubetti, la cipolla e le 2 uova.

Stendere il composto sulla teglia con la sfoglia.

Ricoprire il tutto con un'altra sfoglia e spennellare con un uovo.

Cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.

Attrezzi del mestiere

Ebbene, per poter fare quello che si fa, anche in cucina si necessitano strumenti adatti.
Ed è per questo che vogliamo dare il benvenuto a queste due new entries...
pratici e colorati...

Ci vuole colore sempre e comunque... via i ferri vecchi grigi e neri e diamo spazio a questi nuovissimi accessori pieni di COLORE!

Bugs Bunny ne sarebbe ghiotto!

Sappiamo tutti quanto sono salutari le carote e anche quanto son buone, allora perchè non metterle in una bella torta?

Se cercate sul web troverete tantissime ricette di torte alle carote, ma essendo nel mio blog conoscerete la mia ricetta, si perchè io non faccio altro che prendere un pò di tutto e fare un remake personalizzato.

Quindi di seguito la mia torta alle carote:

INGREDIENTI: (per 4 persone)

• una tazza di zucchero di canna
• 2 uova
• 2 cucchiai di miele
• un bicchiere scarso di olio di girasole
• 2 tazze e mezza di farina
• mezza bustina di lievito
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 6 carote medie grattuggiate finemente
• 1 manciata di mandorle tritate

Ingredienti per la CREMA:

• 150 gr di formaggio cremoso tipo philadelphia
• scorza di 1 limone grattuggiata
• 30 gr di burro
• 4 cucchiai di zucchero a velo

La PREPARAZIONE è molto semplice:
In una ciotola sbattete energicamente le uova con lo zucchero di canna, poi aggiungete l'olio e il miele e mescolate.
Successivamente aggiungete la farina, la cannella, il lievito e le mandorle con le carote e unite delicatamente.

Infornate a 180° in una teglia di 20 cm di diametro.

Per preparare la CREMA sciogliete il burro con la scorza di limone grattuggiata in un pentolino a fuoco basso. Unite lo zucchero a velo e con una frusta mescolate energicamente.
Togliete dal fuoco e versate dentro una ciotola col formaggio e continuate a mescolare con la frusta fino a far amalgamare il tutto.

A torta raffreddata potete stendere la crema con una spatola e guarnire con scorza di limone grattuggiata.

E qui le foto in sequenza della preparazione:

Ah dimenticavo, le mandorle potete tostarle con un poco di zucchero se gradite... :D

Ne ho appena assaggiata una fetta e.... non è buona, dippiùùùùù!!!

Light Lemon Frosting

Allora, i cupcakes sono graziosi e deliziosi, ma effettivamente non sono poi così ipocalorici.
Oggi ho quindi deciso di sperimentare questa nuova glassa, che potrebbe essere definita "light" ed inoltre è gustosissima al sapore di limone.

Quello che ci serve per questo frosting è veramente poco:

• Succo di mezzo limone
• due cucchiai di burro
• 100 gr di zucchero a velo
• qualche goccia di essenza di Vaniglia

Queste dosi sono per decorare 5/6 cupcakes di media misura, ma le quantità possono variare, anche in base al procedimento:

In un pentolino versare il succo di mezzo limone e i due cucchiai di burro e far fondere a fuoco lento.
Una volta sciolto il tutto far raffreddare.
Dopodichè prendere lo zucchero a velo e con una frusta manuale mescolare poco alla volta fino a che il composto diventi ben cremoso.
A piacere potete aggiungervi un pizzico di colorante giallo.

Siete pronti per decorare i vostri cupcakes come meglio credete:

The perfect Bun!

Ultimamente sto sondando il territorio Romano alla ricerca di Bakeries e cupcakerie varie.. e ne ho trovato fino ad ora ben Due! oggi sono stata da "The perfect Bun".
Ho potuto degustare due diversi tipi di cupcakes. Per cominciare uno al cioccolato con frosting alla fragola e fragolona sopra:

Questo l'ho mangiato per intero.... devo dire che la crema non era male, anche se però si sentiva troppo il sapore del burro. La fragola ha dato il magico tocco!!
Poi ho provato questo:

Che devo dire è stato il mio preferito!!Iil frosting era allo zenzero e cannella. Le spezie hanno attutito tantissimo il sapore del burro, tanto che non l'ho notato quasi per niente.
Il mix speziato col cioccolato devo dire ottima riuscita!

Dietro c'è uno scoone, tipico dolcetto londinese, che trovo delizioso e un cupcake bianco con frosting al cioccolato e arancio, anche questo molto buono.
La cosa bella di questo posticino è che con la consumazione ti offrono caffè free refill. Praticamente ti servi da solo l'american coffee ed è Gratis! E che ve lo dico a fare!! io amante del caffè americano mi ci sono buttata a capofitto... e devo dire che era anche un buon american coffee!

Insomma un pieno glicemico! ahahahah
Questo è il resto di ciò che si può degustare:

Se vi trovate a Roma vi consiglio di farci un salto, trovate tutte le indicazioni  QUI.
Per il resto..... Random pics!