Whoopie pie - Macarons 3 - 0

Ed eccomi di nuovo qui.
Dopo un lungo periodo di latitanza sono tornata. Iniziano i primi freddi e io inizio ad accendere il forno.
In realtà non si può proprio dire che qui a Roma faccia così freddo, diciamo che è tutta una scusa quella del freddo per infornare qualcosa di buono.

Oggi vi presento i Whoopie pie!
Sono qualcosa di simile ai famosissimi macarons (che io considero fashion food!) ma decisamente più buoni e meno costosi!

Sono veramente semplici da fare e danno tanta soddisfazione, soprattutto per feste di bambini o occasioni di bivacco vario :D

Ma bando alle ciance e vediamo cosa serve per la mia personalissima ricetta dei whoopie pie:

INGREDIENTI (per circa 10 whoopies)
- 1 uovo
- 1 bicchiere di zucchero
- 1 tazzina di latte
- 1 bustina di vanillina
- mezza bustina di lievito
- 1 tazzina di olio di semi
- 1 tazza e mezza di farina
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere

Per la farcitura:
- 40 gr di burro
- 3 cucchiai d'acqua
- 125 gr di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di burro di noccioline

Preparare l'impasto è molto semplice, è come fare un normalissimo dolce al cioccolato:
sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere l'olio e la vanillina, poi il cacao il latte e la farina col lievito. L'impasto deve risultare ben sodo mi raccomando!

Su una teglia stendere della carta forno e versare a "pallette" l'impasto.
Io ho usato un sac a poche, ma si può far benissimo con l'aiuto di due cucchiai.
Stendere unifomemente le "pallete" e non troppo vicine per non correre il rischio che si attacchino mentre crescono nel forno.

Intanto prepariamo la crema per farcire.
Semplicemente si prepara come quella dei cupcake.
Sciogliere il burro in un pentolino; lasciar freddare e aggiungere l'acqua. Girare con uno sbattitore manuale e mano a mano aggiungere lo zucchero a velo. Solo alla fine quando sarà ben amalgamato il tutto versare il cucchiaio di burro di noccioline e mescolare bene il composto.

Lasciare freddare la farcitura in frigo per un quarto d'ora circa.
Una volta sfornati i biscotti e fatti freddare, procedere con la farcitura.

Conservare i whoopies così farciti in frigo e tirarli fuori 5 minuti prima di gustarli!

Bon appetit!

p.s: se provate la ricetta o li avete già assaggiati o cucinati fatemi sapere se vi sono piaciuti e che ne pensate con un commentino qui sotto!
kiss :D